SOTO AYAM

Bahan : ½ ekor ayam 1.5 ltr air 1 cm jahe, memarkan ½ sendok teh kaldu ayam bubuk 6 siung bawang putih, haluskan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk purut ½ sendok teh lada bubuk 1 sendok teh garam Minyak goreng secukupnya Pelengkap : 150 gram soun, seduh 250 gram kripik kentang 2 butir telur rebus 1 batang seladri, iris halus 100 gram taoge 2 buah jeruk nipis Bawang goreng secukupnya Cara Membuat :Rebus ayam hingga empuk, angkat dan potong-potong. Tumis...

Read More

SINGKONG THAILAND

Bahan : 1 kg singkong 2 lembar daun pandan 1/2 sdt garam 250 gr gula pasir 1/2 sdt vanili 65 ml santan instan 250 ml air 4 sdm tepung maizena atau tepung beras 1/2 sdt garam Cara membuatnya: Rebus singkong, air dan garam, masak hingga singkong empuk. Masukkan gula pasir saat singkong sudah benar-benar empuk. Tambahkan santan instan, vanili, daun pandan dan tepung maizena yang sudah dicampur dengan sedikit air. Tambahkan gula sesuai selera. Aduk...

Read More

JELI KOPI

Bahan: 1 pak jeli bubuk 750 ml air 2 sdt kopi bubuk 1/8 sendok teh pasta kopi 75 gram gula pasir Bahan saus: 50 gram gula pasir 300 ml susu cair 50 gram gula pasir 1/8 sendok teh garam 2 sendok teh tepung maizena campur dengan 25 ml air Cara membuat :Campur jeli, kopi, pasta kopi dan gula hingga rata lalu masak sampai mendidih. Tuang ke dalam cetakan lalu bekukan. Masak 50 gram gula pasir dengan api kecil hingga mencair dan menjadi karamel. Tambahkan...

Read More

COFFEE PUDDING

Bahan : 4 butir telur 1 liter susu 5 ons kopi hitam 5 ons gula putih 1/4 sdt garam Cara membuat : Didihkan susu dalam panci lalu biarkan hingga dingin Kocok telur dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, susu dan garam lalu kocok hingga rata. Tambahkan kopi, aduk hingga rata. Masukkan adonan dalam mangkuk pie hingga setengahnya. Masak dalam oven dengan suhu sedang hingga matang. Angkat dan dinginkan. sajikan dengan taburan gula halus diatasnya. Selamat...

Read More

PUDING KURMA MADU

Bahan I 1/2 bungkus agar-agar bubuk putih 350 ml air 150 gram gula jawa 50 gram kurma, haluskan Bahan II 1 bungkus agar-agar bubuk putih 700 ml santan  Daun pandan 2 lembar, simpul 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam Cara membuat :Masukkan bahan I hingga rata lalu masak hingga air mendidih. Angkat lalu tuang dalam cetakan persegi. Lakukan hal yang sama dengan bahan II, campur rata semua bahan lalu masak hingga mendidih. Tuang...

Read More

SOP BAKSO TAHU

Bahan : 2 liter kaldu ayam 3 siung bawang putih, cincang halus 1 sdt minyak wijen 2 cm jahe, memarkan 1 ikat sawi hijau, potong-potong 1 sdm minyak goreng garam dan merica secukupnya Bahan bakso tahu : 1 butir telur ayam 6 butir telur puyuh, yang sudah direbus dan dibersihkan 100 gr udang cincang 1 buah tahu putih besar, yang dihaluskan garam dan merica secukupnya 1 sdm tepung sagu irisan daun bawang dan irisan seledri Cara Membuat:Bakso tahu :...

Read More

AYAM BAKAR MADU

Bahan : 1 ekor ayam 4 sdm mentega Bumbu Perendam, aduk rata: 5 siung bawang putih, parut 6 sdm madu 2 sdm air jeruk nipis/lemon 4 sdm saus tomat 4 sdm kecap asin 4 sdm saus cabai botolan 2 sdt merica bubuk 4 sdt garam Cara membuat :Tusuki daging ayam dengan garpu di seluruh bagian ayam. Lumuri dengan bumbu perendam hingga rata dan biarkan terendam selama 1-2 jam agar bumbu meresap. Letakkan ayam dan bumbu perendamnya di pinggan tahan panas. Lapisi...

Read More

AYAM POP

Bahan : 1 ekor ayam kampung tanpa kulit, potong 4 bagian 200 ml air kelapa minyak untuk menggoreng Bumbu Halus : 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sendok teh cuka 1 sendok teh garam Bahan Sambal : 6 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1/2 sendok teh garam 1 buah tomat Cara Membuat : Rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga ayam lunak. Sisihkan. Goreng ayam sebentar saat akan disajikan. Sajikan dengan...

Read More

AYAM GORENG TEPUNG

Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian Bumbu yang dihaluskan : 2 buah bawang putih 1 sdt ketumbar, sangrai 1 sdt merica bulat 1/2 sdt jahe cincang 1 sdt garam Bahan pelapis : 100 gr tepung terigu 1/2 sdt ketumbar bubuk 1/2 sdt merica bubuk 1/2 sdt garam 100 cc air hangat 1 btr telur, kocok Cara memasak :Rebus ayam dengan dan bumbu halus hingga ayam lunak dan air berkurang. Angkat dan dinginkan. Celupkan potongan ayam dalam telur lalu celupkan ke bahan...

Read More

AYAM BAKAR KECAP

Bahan : 1 ekor ayam, potong 8 bagian 2 cm lengkuas, memarkan 2 sdm air jeruk nipis 2 sdt garam 2 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe 2 sdm kecap manis 2 sdm minyak goreng Haluskan : 3 cabai merah besar 6 cabai rawit merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangrai 3 cm kunyit 1 sdt garam Olesan : 2 sdm margarin, lelehkan 7 sdm kecap manis Cara Membuat :Cuci bersih ayam, lumuri air jeruk nipis dan garam,...

Read More

MAKARONI SCHOTEL

250 gr makaroni 100 gr daging sapi/ kornet 200 gr keju parut 150 ml susu cair 2 butir telur, kocok lepas 3 sdm mentega 1 siung bawang bombay cincang kaldu bubuk, garam, merica secukupnya *tambahkan sosis jika suka Cara membuat :Rebus makaroni dan tambahkan 1 sdm minyak agar tidak lengket. Masak hingga matang, angkat dan sisihkan. Tumis mentega dan bawang bombay hingga harum, masukkan daging lalu masak hingga matang. Tambahkan susu cair, makaroni,...

Read More

RISOL ISI TAHU KEJU

Bahan Isi : 250 gr tahu telur/ tofu potong dadu 1 cm 4 lbr keju chedar potong menjadi 3 bagian minyak Kulit : 100 gr tepung terigu 1 telur ayam 1/4 sdt garam 1/4 merica 1 sdm mentega tawar lelehkan 250 ml susu cair Saus (aduk rata) : 1 sdt mustard 4 sdm mayonese 1/4 sdt garam 1/4 sdm merica bubuk 2 sdt seledri Pelapis : 50 gr tepung terigu 2 btr telur ayam 75 gr tepung roti Cara membuat :Goreng tahu telur hingga kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan. Campur...

Read More

MAKARONI TABUR KEJU

Bahan : 4 sdm minyak untuk menumis 1 buah (150 g) bawang bombay, cincang halus 2 siung bawang putih, cincang halus 600 ml susu cair 150 ml krim kental 1 sdt merica bubuk 2 sdt garam 100 g keju cheddar, parut halus 250 g makaroni bentuk koma, rebus hingga al dente Cara membuat :Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan matang. Tuangi susu cair, aduk terus hingga mendidih. Masukkan krim kental, aduk rata, didihkan kembali. Bubuhi...

Read More

STIK KEJU PEDAS

Bahan : 200 g tepung terigu serba guna 100 g singkong, kupas, kukus, haluskan 1 sdt garam 75 g keju cheddar, parut 1 sdt baking powder 20 g tepung maizena 2 butir telur ayam, kocok lepas 1 sdt cabai kering, haluskan 1 batang seledri, cincang halus, peras 1 sdt kaldu ayam bubuk instan Minyak untuk menggoreng Cara membuat :Campur semua bahan, aduk hingga berbutir-butir. Bulatkan. Tipiskan dengan penggiling adonan hingga setebal 2 mm. Masukkan dalam...

Read More

CHEESE STICK

Bahan : 200 gr tepung terigu serbaguna 30 gr tepung kanji 1/2 sdt merica bubuk 175 gr keju edam parut 1 bungkus bubuk kaldu sapi 75 gr margarin lelehkan 2 butir telur ayam kocok lepas minyak goreng Cara membuat :Campurkan tepung terigu, tepung kanji, merica, garam, keju dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Tambahkan margarin dan telur kocok. Aduk rata hingga adonan tidak lengket dan dapat di bentuk. Gilas adonan dengan ketebalan 1/2 cm, potong memanjang....

Read More