ES TAPE KURMA

Bahan :
200 gr Tape ketan hitam
200 gr Tape ketan hijau
250 gr Nata de coco
250 ml Kurma
250 ml Susu kental manis putih
200 ml Sirup stroberi
Es serut secukupnya

Cara Membuat :

• Masukkan susu kental manis putih dalam mangkuk atau gelas, tambahkan tape ketan hijau tape ketan hitam, dan kurma diatasnya.
• Tambahkan nata de coco dan es serut diatasnya lalu siram dengan sirup stroberi.

-----------------------------------------

Ingredients :
200 gr of black glutinous rice tape
200 gr of green glutinous rice tape
250 gr nata de coco
250 ml dates
250 ml sweetened condensed milk white
200 ml strawberry syrup
Shaved ice

How to make :

• Insert white sweetened condensed milk in a bowl or cup.
• Add the green glutinous rice tape, black glutinous rice tape and dates on it.
• Put nata de coco and shaved ice on it and then pour with strawberry syrup.

*Tape is sticky rice that has been fermented and has a sweet sour taste

http://masakan-teteh.blogspot.com

Read More

PUDING LECI MARKISA

Bahan I :
1000 ml susu cair
1 bungkus agar-agar bubuk
200 gram gula pasir
125 gram cokelat masak putih, dipotong-potong
2 kuning telur

Bahan II:
400 ml air
1/2 bungkus agar-agar bubuk
25 gram gula pasir
100 ml sirup markisa
175 gram leci kaleng
2 sendok teh selasih

Cara membuat:

• Rebus susu cair, agar-agar dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
• Masukkan potongan cokelat masak putih, aduk hingga larut.
• Ambil sedikit adonan kemudian tambahkan kuning telur.
• Masukkan adonan kuning telur ke dalam rebusan susu dan aduk rata.
• Masak sambil diaduk hingga mendidih.
• Tuang dalam cetakan hingga setengah beku.
• Rebus air, agar-agar, sirup markisa dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih.
• Tuang sedikit di atas cetakan. tambahkan leci dan selasih diatasnya kemudian tuang sisa bahan.
• Tunggu hingga beku. Lebih nikmat disajikan dingin

-------------------------------------------------

Ingredients I:
1000 ml of liquid milk
1 pack of jelly powder
200 grams granulated sugar
125 grams white cooking chocolate, chopped
2 egg yolks

Ingredients II:
400 ml water
1 / 2 pack of jelly powder
25 grams sugar
100 ml passion fruit syrup
175 grams canned lychees
2 teaspoons of selasih

How to cook :

• Boil fresh milk, jelly and sugar, stirring until boiling.
• Insert white cooking chocolate, stirring until dissolved.
• Take a little dough then add the egg yolks.
• Enter the egg yolk dough into the boiling milk and stir well.
• Cook and stir until boiling.
• Pour in the mold until half frozen.
• Boil water, jelly, passion fruit syrup and sugar, stirring until boiling.
• Pour a little on top of mold. Add lychees and selasih on top then pour all the ingredients.
• Wait till frozen. More delicious when served cold.

Image from http://www.morinagaplatinum.com

You might like : 

• PUDING KETAN HITAM
• PUDING KURMA MADU
• JELI KOPI
• COFFEE PUDDING

Read More

ES CENDOL MARKISA

Bahan cendol :
30 gr     tepung beras
60 gr     tepung hunkwe
500 ml  air
200 ml  sirup markisa
4 tetes   pewarna kuning
* cendol siap pakai dapat dibeli di pasar atau supermarket

Bahan :
500 ml  sirup markisa
1 ltr        air
500 gr   es serut
6 buah   markisa segar

Cara Membuat :

• Campurkan tepung hunkwe, tepung beras, sirup markisa dan pewarna kuning ke dalam air lalu masak sambil diaduk hingga kental dan matang.
• Tuang ke cetakan cendol yang diletakkan di atas baskom berisi air es. Tekan adonan hingga berjatuhan ke dalam air.
• Sajikan cendol dengan campuran sirup markisa dan air
• Lalu tambahkan es serut dan buah markisa di atasnya sebagai pelengkapnya.

Untuk 10 gelas

-----------------------------------------

Ingredients to make cendol :
30 gr    of rice flour
60 gr    flour hunkwe
500 ml water
200 ml passion fruit syrup
4 drops yellow food coloring
* cendol ready to use can buy in traditional markets or supermarkets

Ingredients:
500 ml  passion fruit syrup
1 ltr        water
500 gr   of shaved ice
6 fruit    of fresh passion fruit

How to make :

• Combine hunkwe flour, rice flour, syrup passion fruit and yellow food coloring into the water and cooked, stirring frequently, until thickened and cooked.
• Pour into molds cendol placed over a bowl of ice water. Press dough until falling into the water.
• Cendol serve with a mixture of passion fruit syrup
• Then add shaved ice and passion fruit on it.

Read More

ES TELER

Bahan I:

300 gr     nangka potong dadu

300 gr     kelapa muda serut

2 bh         alpukat

600 gr     es yang sdh dihancurkan

200 ml    susu kental manis

Bahan II (sirup pandan):

600 gr     gula pasir

600 ml    air

5 lbr        daun pandan simpulkan

Bahan III:

600 ml    santan sedang kentalnya

1 sdt         vanila

1 sdt         garam

Cara membuat:

• Rebus pandan dan air hingga mendidih dan harum hingga air susut menjadi 40 ml kemudian masukkan gula.
• Masak hingga gula larut kemudian angkat dan saring.
• Rebus semua bahan III dengan api kecil hingga mendidih kemudian angkat dan dinginkan
• Masukkan potongan kelapa muda, nangka, alpukat, sirup, dan es kedalam mangkuk.
• Siram dengan 6 sendok makan sirup pandan dan 8 sendok makan santan.
• Hidangkan dengan es dan tambahkan susu kental manis.

Untuk 4 gelas

------------------------------------------

Ingredient :

300 gr jackfruit that cut dice

300 gr shaved young coconut

4 avocados

600 gr of crushed ice

200 ml sweet condensed milk

600 gr granulated sugar

600 ml of water

5 pcs pandan leaves

600 ml thick medium coconut milk

1 tsp vanilla powder

1 tsp salt

How to make :

• Boiled pandan leaves and water until fragrant and shrink to 40 ml water.
• mixed with sugar and cook until sugar dissolves
• stew coconut milk, vanilla and salt over low heat until boiling, lift and let cool
• mixed jackfruit, coconut, avocado and crushed ice in a bowl, Pour with 6 tablespoons pandan syrup and 8 tablespoons coconut milk
• served with ice and sweet condensed milk

Read More

ES PISANG HIJAU

Bahan:
10 bh   pisang raja kukus
500 ml  santan kental
250 gr  tepung terigu
15 lbr  daun pandan, ambil airnya
10 lbr  daun suji, ambil airnya
1/2 sdt air kapur sirih
1 sdt   garam
20 gr   gula pasir
2 sdm   mentega tawar
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat

Saus :
600 ml  santan kental
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
4 sdm   tepung beras larutkan
8 sdm   air

Pelengkap:
Sirup merah cocopandan
Es batu yang sdh dihancurkan

Cara Membuat :

• Campurkan santan kental, air pandan, air aun suji, air kapur sirih, garam dan gula pasir.
• Tuang ke dalam tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di aduk rata.
• Masak adonan sambil di tambahkan mentega tawar kemudian aduk adonan hingga tidak lengket di tangan dan dapat dibentuk.
• Ambil 1 lembar daun pisang yang sudah di olesi dengan  minyak kemudian masukkan 3 sdm adonan lalu pipihkan.
• Letakkan pisang di atasnya lalu tutup dengan adonan, ratakan.
• Gulung daun pisang sambil dipadatkan, semat ujungnya dengan lidi.
• Kukus adonan pisang hingga matang kemudian angkat dan potong-potong.
• Untuk saus santan, rebus santan kental, vanili dan garam kemudian masak hingga mendidih.
• Masukkan larutan tepung beras, aduk rata hingga masak dan mengental.
• Susun potongan pisang hijau diatas mangkuk, tambahkan es batu, saus santan dan sirup merah.  

Read More