AYAM POP

Bahan :
1 ekor ayam kampung tanpa kulit, potong 4 bagian
200 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok teh cuka
1 sendok teh garam
Bahan Sambal :
6 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1/2 sendok teh garam
1 buah tomat

Cara Membuat :

• Rebus ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan, masak hingga ayam lunak. Sisihkan.
• Goreng ayam sebentar saat akan disajikan. Sajikan dengan sambal.
• Cara membuat sambal : rebus semua bahan sambal hingga matang lalu haluskan dan tambahkan 100 cc air.

-----------------------------------------

Ingredients :
1 whole skinless chicken, cut into 4 parts
200 ml coconut water
oil for frying
Smoothed Seasonings :
8 cloves shallots
5 cloves garlic
1 tsp vinegar
1 tsp salt
Sambal Ingredients :
6 units of red chilli
5 red onions
1/2 tsp salt
1 tomato

• Boil chicken with spice paste, cook until chicken is tender. Set aside.
• Fried chicken for a while before served.
• How to make the sauce: boil all ingredients then puree sauce until cooked and add 100 cc of water.

 Image from http://bunda-lulik.blogspot.com

You Might Like :

• AYAM BAKAR KECAP
• AYAM GORENG TEPUNG
• AYAM BAKAR MADU

Read More

AYAM GORENG TEPUNG

Bahan :
1 ekor ayam, potong 8 bagian
Bumbu yang dihaluskan :
2 buah bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
1 sdt merica bulat
1/2 sdt jahe cincang
1 sdt garam
Bahan pelapis :
100 gr tepung terigu
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt garam
100 cc air hangat
1 btr telur, kocok

Cara memasak :

• Rebus ayam dengan dan bumbu halus hingga ayam lunak dan air berkurang. Angkat dan dinginkan.
• Celupkan potongan ayam dalam telur lalu celupkan ke bahan pelapis. Ulangi sekali lagi.
• Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kecoklatan.
• Angkat dan sajikan dengan saos cabe.

 -----------------------------------------

Ingredients:
1 chicken, cut into 8 pieces
Smoothed Seasonings:
2 pieces of garlic
1 tsp coriander, toasted
1 tsp pepper round
1/2 tsp chopped ginger
1 tsp salt
Coating:
100 gr flour
1/2 tsp coriander powder
1/2 tsp pepper
1/2 tsp salt
100 cc warm water
1 eggs, beaten

• Boil chicken and spices until chicken is tender and water is reduced. Remove and let cool.
• Dip chicken pieces in egg then dip into the coating material. Repeat once more.
• Fried chicken cooked in hot oil until golden brown.
• Remove and serve with chili sauce.

Image from http://www.buckeyeschicken.com

You might like :

• AYAM BAKAR KECAP
• AYAM POP
• AYAM BAKAR MADU

Read More

RISOL ISI TAHU KEJU

Bahan Isi :
250 gr tahu telur/ tofu potong dadu 1 cm
4 lbr keju chedar potong menjadi 3 bagian
minyak
Kulit :
100 gr tepung terigu
1 telur ayam
1/4 sdt garam
1/4 merica
1 sdm mentega tawar lelehkan
250 ml susu cair
Saus (aduk rata) :
1 sdt mustard
4 sdm mayonese
1/4 sdt garam
1/4 sdm merica bubuk
2 sdt seledri
Pelapis :
50 gr tepung terigu
2 btr telur ayam
75 gr tepung roti

Cara membuat :

• Goreng tahu telur hingga kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.
• Campur semua bahan kulit sampai rata. Tuang 1 sendok sayur adonan kulit diatas wajan anti lengket, ratakan dan masak hingga matang. Angkat.
• Letakkan 1 lbr keju, 1sdt campuran mayonese dan tahu diatas selembar bahan kulit. Lipat bentuk amplop gulung.
• Lapisi dengan tepung terigu, lalu celupkan ke adonan telur dan gulingkan ke tepung roti.
• Goreng dalam minyak banyak hingga matang.
• Sajikan dengan cabe rawit atau saos cabe.

-------------------------------

Ingredient Fill:
250 gr of tofu cut into 1 cm dice
4 slices of chedar cheese cut into 3 parts
oil
Skin :
100 gr flour
1 egg
1/4 tsp salt
1/4 pepper
1 tbs unsalted butter melted
250 ml of liquid milk
Sauce (mix well):
1 tsp mustard
4 tbs mayonese
1/4 tsp salt
1/4 tbs ground pepper
2 tsp celery
Coatings :
50 gr flour
2 eggs
75 g bread flour

• Fry tofu until golden brown. remove and drain.
• Mix flour, egg, salt, pepper, butter and milk until smooth. Pour 1 tablespoon batter on non-stick frying pan, flatten and cook until done. Lift.
• Place 1 sheet of cheese, 1 teaspoon mayonese and tofu on a piece of leather. Roll and fold the dough.
• Coat with flour, then dip into egg mixture and roll into bread flour. Fry in oil until cooked.
• Serve with chili sauce or chili sauce.

Image from http://archive.kaskus.us

Read More

STIK KEJU PEDAS

Bahan :
200 g tepung terigu serba guna
100 g singkong, kupas, kukus, haluskan
1 sdt garam
75 g keju cheddar, parut
1 sdt baking powder
20 g tepung maizena
2 butir telur ayam, kocok lepas
1 sdt cabai kering, haluskan
1 batang seledri, cincang halus, peras
1 sdt kaldu ayam bubuk instan
Minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

• Campur semua bahan, aduk hingga berbutir-butir. Bulatkan.
• Tipiskan dengan penggiling adonan hingga setebal 2 mm. Masukkan dalam cetakan mi, potong-potong hingga berbentuk seperti mi dengan lebar 1/2 cm, potong kembali sepanjang 15 cm.
• Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang berwarna kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
• Simpan dalam stoples rapat. Sajikan.

-----------------------------------------

Ingredients
200 g all-purpose flour
100 g cassava, peeled, steamed, mashed
1 teaspoon salt
75 g cheddar cheese, grated
1 teaspoon baking powder
20 g cornstarch
2 Chicken eggs, beaten off
1 tsp dried chilli, crushed
1 stalk celery, finely chopped, squeezed
1 teaspoon instant chicken broth powder
Oil for frying

• Mix all ingredients, mix until grainy. Round.
• Tipiskan by grinding the dough up to 2 mm thick. Enter in the mold noodles, chopped up to look like noodles with a width of 1 / 2 cm, cut back along the 15 cm.
• Fry in hot oil until cooked lots and brown. Lift. Drain.
• Store in a jar tightly. Serve.

Image and recipe from http://www.femina-online.com

Related Post :

• PASTEL
• CHEESE STICK

Read More

CHEESE STICK

Bahan :
200 gr tepung terigu serbaguna
30 gr tepung kanji
1/2 sdt merica bubuk
175 gr keju edam parut
1 bungkus bubuk kaldu sapi
75 gr margarin lelehkan
2 butir telur ayam kocok lepas
minyak goreng

Cara membuat :

• Campurkan tepung terigu, tepung kanji, merica, garam, keju dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata.
• Tambahkan margarin dan telur kocok. Aduk rata hingga adonan tidak lengket dan dapat di bentuk.
• Gilas adonan dengan ketebalan 1/2 cm, potong memanjang.
• Goreng dalam minyak panas. Masukkan potongan adonan dengan perlahan agar tidak putus dan berbentuk lurus. Angkat dan tiriskan.

-----------------------------------------

Ingredients:
200 gr flour
30 g cornflour
1/2 teaspoon pepper
175 gr grated edam cheese
1 packet powdered beef broth
75 g melted margarine
2 eggs chicken
cooking oil

• Mix the flour, cornflour, pepper, salt, cheese and broth powder. Stir until blended.
• Add margarine and beaten eggs. Mix well until dough is not sticky.
• Roll the dough with a thickness of 1/2 cm, cut lengthwise.
• Fry in hot oil. Insert pieces of dough gently to avoid break and shaped straight. Lift and drain.

Image from http://www.femina-online.com

Related post :

• PASTEL

Read More

PASTEL

Bahan :
2 butir telur ayam rebus,kupas dan potong memanjang menjadi 8 bagian
minyak untuk menggoreng
Isi :
200 gr daging ayam cincang halus
4 siung bawang putih
10 butir bawang merah
75 gr wortel potong dadu
3 sdm margarin untuk menumis
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
100 ml susu cair
2 batang daun bawang iris halus
Kulit :
1 butir telur ayam
1 sdt garam
150 gr tepung terigu
30 gr margarin leleh
25 ml air
Pelengkap :
sambal kacang siap pakai

Cara membuat :

• Isi : Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam hingga matang, tambahkan wortel, bubuhi garam, merica dan gula. masak hinggga wortel layu. Tuang susu dan daun bawang, masak hingga kering. sisihkan
• Kulit : Kocok telur dan garam, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan margarin dan air. aduk adonan hingga tidak lengket.
• Gilas adonan hingga ketebalan 1/4 cm. Bentuk bundar dengan diameter 10 cm.
• Ambil selembar adonan kulit, taruh 2 sdm adonan isi di bagian tengah,tambahkan potongan telur rebus. Lipat dua berbentuk setengah lingkaran. pilin bagian pinggirnya sambil dirapatkan, agar adonan isi tidak keluar.
• Goreng pastel dalam minyak banyak hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan.
• Angkat dan sajikan dengan sambal kacang.

----------------------------------------

Ingredients:
2 eggs poached chicken, peeled and cut into 8 pieces
oil for frying
Fill:
200 gr minced chicken meat
4 cloves garlic
10 grains of red onion
75 g diced carrot
3 tablespoons margarine for sauteing
1 teaspoon salt
1 tsp pepper powder
1 / 2 tsp sugar
100 ml of liquid milk
2 stalks green onions finely sliced
Layers:
1 egg
1 teaspoon salt
150 gr flour
30 g melted margarine
25 ml water
Complement:
instant peanut sauce

• Fill: Heat margarine, saute garlic and onion until fragrant. Add chicken until cooked, add carrot, salt, pepper and sugar. carrots and cook until wilted. Pour the milk and scallions, and cook until dry. set aside
• Layer: Beat eggs with salt, put the flour, stirring evenly. Add margarine and water. Stir the dough until not sticky.
• Roll dough to a thickness 1 / 4 cm. Circular shape with a diameter of 10 cm.
• Take a piece of dough skin, put 2 tablespoons of batter fill in the middle, add pieces of boiled egg. Fold two semicircular. twisted edges while sealed.
• Fry in oil until cooked. Serve with peanut sauce.

Image from http://www.facebook.com

Related Post :

• CHEESE STICK 

Read More